ОСОБАЯ ЦЕНА на ИНГРЕДИЕНТЫ: универсальные сливки «Bebida blanca rica” ICS

29 апреля – 17 мая 2013 г.

     Каждый оператор, в эксплуатации которого находятся кофемашины,  всегда стоит перед выбором: какие сливки (молоко) лучше выбрать. Ведь искомый ингредиент используется для приготовления таких популярных горячих напитков как  каппучино, моккачино, кофе латтэ, горячего шоколада со сливками, не говоря уже о простом кофе со сливками или просто горячем молоке. Примечание: некоторые особо бережливые покупатели засыпают в горячее молоко порционный растворимый кофе,  добиваясь тем самым «значительной» экономии. Но не будем судить их строго. Возможно, они являются приверженцами только определенной торговой марки кофе. А может быть, и даже наверняка, с деньгами у них большой «напряг» и они вынуждены экономить каждый рубль. Но главное – они являются потребителями из торговых автоматов. А поэтому честь и хвала им!

      Однако вернемся к теме, то есть к сливкам. Условимся изначально, что речь идет о сухом растворимом порошке, который может быть использован в приготовлении напитка.

      Итак, что выбрать? На рынке, как вендинговом, так и ритейловском (розничном) большое многообразие. Как по базе, на которой они изготавливаются: растительные - на основе кокоса, сои, кукурузы или молочные, соответственно, на основе молока. Так и по странам производства сырья: Голландия, Корея, Малайзия (перечислены только основные). Появились в продаже также сухие сливки и от российских предприятий. Подчеркиваем – предприятий. Все они лишь фасуют сливки в пакеты (крайне редко в банки) готовое сырье, закупаемое в тех же Голландии, Корее, Малайзии. 

      Наши рекомендации следующие (они выработаны на основе собственного опыта, а также рекомендаций производителей ингредиентов и кофейного оборудования):

1. Для кофейных автоматов, работающих на натуральном кофе (зерновом или молотом – ES или FB), требуется использование молочных сливок или молока.
2. Для инстантных (IN – instant) кофейных автоматов, то есть использующих только растворимый кофе, пригодны сливки на растительной основе, хотя все-таки предпочтительней молочные.
3. Обращать особое внимание на дозировку. Это определяет себестоимость напитка. Типичная ситуация: оператор покупает розничные сухие сливки, руководствуясь тем, что они дешевле в два раза, чем профессиональные сухие сливки. Но это цена за 1 килограмм. К сожалению, этот оператор совершенно не учитывает, что тех же розничных сливок требуется в два раза больше, чем профессиональных. В результате он имеет одинаковую себестоимость сливок на напиток, но, самое ужасное, потребители пьют так называемый кофе со сливками или каппучино с весьма скверным послевкусием. Так, где же экономия? Себестоимость порции одинаковая, а качество разное.
4. Пользоваться только профессиональными сливками. Они специально разработаны для использования в кофейном автомате. А поэтому меньше «коксуются», лучше растворяются и придают напитку необходимые «сливочность» или, если хотите, пикантность.

       А что делать, если торговый автомат одновременно работает и на натуральном, и на растворимом кофе? Например, весьма популярные кофе-аппараты итальянской компании NECTA – Kikko ES6 или Kikko MAX ES 6.

      Для данного типа торговых автоматов голландская компания  ICS специально разработала универсальные сливки «Bebida blanca rica». В их состав входят как растительные  (сухой сироп глюкозы, сухой растительный жир),  так и  молочные компоненты. За счет этого достигается определенное удешевление ингредиента. На российском рынке имеются аналоги данного продукта. Однако  импортеры выдают сей ингредиент за чистый молочный продукт. Не трудно догадаться почему. Если вы затеяли новый бизнес, не пожалейте времени или денег для составления качественного бизнес-плана. Не нужно слушать советчиков, которые не рекомендуют разрабатывать бизнес-план. Если вы потерпите банкротство, они вам не помогут. А вероятность неудачи в случае составления бизнес-план развития вашего бизнеса, гораздо ниже. При разработке бизнес-плана вы можете предусмотреть все риски и действия по их предотвращению. Составляя бизнес-план, вы просчитываете все необходимые ресурсы. Если составить бизнес-план самому не получается, обратитесь к специалистам.

      Вам же, уважаемые Вендинг-Операторы, на этой неделе предлагаются универсальные сливки ICS по «суперской» цене. Рекомендуемая дозировка на одну порцию составляет 7.5 г на 150 мл кофе.

УНИВЕРСАЛЬНЫЕ СЛИВКИ ICS

«Вebida blanca rica» ICS

193,00 рублей за килограмм

или

1.44 руб. за порцию

Ждем Ваших заказов!