МОЛОТЫЙ КОФЕ «ЗОЛОТОЙ» ICS 5,35 евро за упаковку 750 г.

Партнерская цена:
молотый кофе «Золотой» ICS
22 – 24 сентября 2010 г.

      Кофе в вендинге всему голова. Поэтому чем больше оператор знает об этом уникальном продукте, тем лучше для него самого.
Лишних знаний не бывает.
     Кофе. Факторы, определяющие его вкус.

    Зрелость кофейных плодов.
    В местах произрастания кофе, а это, как уже всем известно, тропики, нет ярко выраженных времен года.
Как следствие, нет и четкого времени созревания кофейных ягод. Они вызревают практически непрерывно.
На деревьях всегда имеются как недозрелые, так и перезрелые плоды. Для приготовления лучших сортов кофе
используются только созревшие ягоды. А это, как правило, упавшие кофейные зерна. Однако такой способ
сбора зерен является долгим и трудоемким. Проститутки Оренбурга Поэтому для дешевых сортов кофе ягоды собирают прямо с ветвей,
не обращая внимания на кондицию зрелости. Гребут все подряд. Вполне естественно, что вместе с нормальными
плодами попадаются и те, которые не дозрели. Это не может не сказываться на качественных характеристиках
конечного продукта и напитков из него. Разумеется, такой кофе будет нравиться потребителям меньше.

    Длительность выдержки кофейных зерен.
    Напиток, приготовленный из свежесобранных зерен, имеет травянистый вкус. Для получения качественного кофе
требуется выдержать его несколько лет. Лучшие сорта бразильского кофе выдерживаются 8-10 лет.
Невольно напрашивается сравнение с коньком или виски!

    Обжарка кофе.
    Это очень важный и тонкий процесс, так как при этом из зерен не просто удаляется избыточная влага,
но и в них происходят важные химические реакции, от которых будет зависеть вкус готового продукта.
Свой характерный аромат кофе приобретает только после обжарки. Обычно практикуется раздельная
обработка зерен разных сортов, и только потом – их смешивание. Обжарка производится в специальных
печах – ростерах. Для каждого сорта кофе подбирается свой собственный оптимальный режим.
Существует восемь степеней обжарки, в результате которых зерна приобретают различные
оттенки – от цвета корицы до темного шоколадного «загара» с маслянистым налетом.
При обжаривании из кофейных зерен улетучивается вода, а содержащаяся в них сахароза карамелизируется и
превращается в карамелин. Именно поэтому кофе получает свои коричневые одеяния различной цветовой насыщенности.
Слабо обжаренный кофе придает напитку кисловатый вкус, сильно обжаренный – горечь. Для сохранения
в зернах ароматических веществ после обжарки производится их быстрое охлаждение мощным потоком воздуха или воды.

    На этой неделе Вендинг-Операторам предлагается:

МОЛОТЫЙ КОФЕ «ЗОЛОТОЙ» ICS 5,35 евро за упаковку 750 г или 0,062 евро (2,51 рублей) за порцию Доходность 797 % при цене напитка 20,00 рублей Ждем Ваших заказов!